Speisekarte

3-Gang-Menü | 55,00 EUR (Vorspeise - Hauptgang - Dessert) 4-Gang-Menü | 65,00 EUR (2x Vorspeise - Hautgang - Dessert)

Vorspeisen

Wachtelbrust

auf Waldpilzsalat

€ 15,00

Jacobsmuscheln

gebraten, mit Allerlei vom Kürbis

€ 16,00

Kalbsbries

gebacken, mit dreierlei Zwiebel

€ 15,00

Hauptgerichte

Lamm

Rücken, auf Rote-Beete-Humus, Bauernjoghurt und Wildbrokkoli

€ 34,00

Hirsch

Rücken, mit Kartoffelbaumkuchen und Gewürzspitzkohl

€ 35,00

Reh

Rücken mit Pfefferzwetschgen, Waldpilzen und Blumenkohlcreme

€ 35,00

Waller

Im Kürbiskernmantel gebacken mit Nudelrisotto und Schmorkürbis

€ 35,00

Dessert

Weißes Schokoladenmousse

mit Allerlei vom süßem Kürbis

€ 13,00

Duo von der Crème brûlée

Orange und Milchschokolade mit Sorbet

€ 11,00

Käsevariation

Volker Waltmann, Erlangen

€ 14,50

Weinempfehlung

Der perfekte Begleiter für unsere Genussempfehlung 0,1L € 3,80 | 0,2L € 7,60 | 0,75L € 27,00