Speisekarte

3-Gang-Menü | 55,00 EUR (Vorspeise - Hauptgang - Dessert) 4-Gang-Menü | 65,00 EUR (2x Vorspeise - Hautgang - Dessert)

Vorspeisen

Gebeizte Fjordforelle

mit blauem Rettich

€ 14,00

Bärlauchmousse

mit Kaninchenrücken und Radieschen

€ 15,00

Hot Dog

mit Thunfischtatar und Kräutern

€ 15,00

Hauptgerichte

Zweierlei vom Lamm

rosa gebratener Rücken und Pflanzerl mit orientalischem Spitzkohl und Bärlauch-Hummus

€ 35,00

Stubenküken

Brust und Keule mit Bamberger Hörnla und grünem Spargel

€ 33,00

Zweierlei vom Kalb

rosa gebratenes Filet und Kopf mit Kartoffel-Lauchcreme und Morchelrahm

€ 35,00

Steinbutt

Filet mit Fregola Sarda und Spargelgemüse

€ 35,00

Dessert

Rhabarber

mit Frischkäsemousse

€ 13,00

Duo von der Crème brûlée

Vanille und Milchschokolade mit Sorbet

€ 11,00

Käsevariation

Volker Waltmann, Erlangen

€ 14,50

Weinempfehlung

Der perfekte Begleiter für unsere Genussempfehlung 0,1L € 3,80 | 0,2L € 7,60 | 0,75L € 27,00

2025 Sauvignon Blanc | Weingut Burrlein

Mainstockheim, Franken

2023 Zweigelt | Freimann | Franken

Fränkischer Zweigelt aus Sugenheim