Speisekarte

3-Gang-Menü | 55,00 EUR (Vorspeise - Hauptgang - Dessert) 4-Gang-Menü | 65,00 EUR (2x Vorspeise - Hautgang - Dessert)

Vorspeisen

Kalbskopf und Octopus

Carpaccio

€ 14,00

Vielleicht Tonnato

Kalbszunge und roh marinierter Thunfisch

€ 15,00

Ricotta

Mousse mit Pfirsich-Pfifferlingsalat

€ 13,00

Hauptgerichte

Lammrücken

Rotebetehumus, Bauernjoghurt und Bohnengemüse

€ 35,00

Kalb

Komplette mit geschmolzenen Tomaten und Gnocchi

€ 35,00

Reh

Rücken mit Pfefferzwetschgen, Pfifferlingen und Blumenkohlcreme

€ 35,00

Kabeljaufilet

Auf Fregola Sarda, Flusskrebsschwänzen und Zucchini

€ 35,00

Dessert

Karamellschokoladenmousse

Mit allerlei vom Mais

€ 13,00

Duo von der Crème brûlée

Zitrone und Milchschokolade mit Sorbet

€ 11,00

Käsevariation

Volker Waltmann, Erlangen

€ 14,50

Weinempfehlung

Der perfekte Begleiter für unsere Genussempfehlung 0,1L € 3,80 | 0,2L € 7,60 | 0,75L € 27,00