Speisekarte

3-Gang-Menü | 55,00 EUR (Vorspeise - Hauptgang - Dessert) 4-Gang-Menü | 65,00 EUR (2x Vorspeise - Hautgang - Dessert)

Vorspeisen

Entenleber

mit Marloffsteiner Kirschen

€ 15,00

Pfifferlinge mit Zucchini

und fränkischem Mozzarella

€ 15,00

Jakobsmuschel

mit Melonenkaltschale

€ 15,00

Hauptgerichte

Perlhuhnbrust

mit gebratenen Salatherzen und Kartoffelcreme

€ 28,00

Entrecôte vom Kalb

mit Kartoffelbaumkuchen und Bohnengemüse

€ 35,00

Reh

Rücken mit Gewürzmarille, Pfifferlingen und Blumenkohlcreme

€ 35,00

Wolfsbarsch und Garnele

mit Paprikarisotto und Zucchini

€ 35,00

Dessert

Sommerbeeren

mit Butterkaramell und Lavendelmilch

€ 13,00

Duo von der Crème brûlée

Zitrone und Milchschokolade mit Sorbet

€ 11,00

Käsevariation

Volker Waltmann, Erlangen

€ 14,50

Weinempfehlung

Der perfekte Begleiter für unsere Genussempfehlung 0,1L € 3,80 | 0,2L € 7,60 | 0,75L € 27,00